皂苷（Saponin）源于“Sapona”，即希腊语香皂一词，通常皂苷成分可降低水 的表面张力，易产生泡沫。因此皂苷功效可以简单理解为进入体内后清洁血管 和清洗人体各个器官。

含有皂苷的植物在我们身边也能常见，比如大豆、沙参、荞麦、桔梗、水芹菜、绿豆, 大蒜, 洋葱, 银杏, 葛根等多种植物中均含有少量皂苷，但人参皂苷的化 学结构与其它植物基皂苷有所不同，为了区分通常采用人参（Ginseng）+配糖体 (Glycoside) 合成的单词人参皂苷
（Ginsenoside）。

高丽人参的皂苷不仅其种类多于花旗参或三七参（田七参）、竹节参等外国参，其药理作用也更加出色，可以很好地发挥调整血压和体温等起到人体均衡的作用。